Все виды полыни богаты эфирными маслами, которые и отдают в спиртовых настоях (Полынная водка), а также извлекают путём гидродистилляции.
Ряд видов имеют лекарственное значение, особенно цитварная полынь, а также Полынь горькая (A. absinthium)
Полынь обыкновенная (A. vulgaris) и др. Настойки, настои и экстракты, приготовленные из листьев и цветущих облиственных верхних частей побегов П. горькой, используют как средство для возбуждения аппетита. Горькая полынь входит в состав аппетитного чая. Как пряное растение разводят Полынь эстрагон (A. dracunculus) Применяется преимущественно для желудочных средств, ранее применялись настойки полыней, как противоглистное средство
2 ст л полыни настаивать в 0,5 л водки не менее суток (можно дольше). Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Залейте 4 столовые ложки измельченной полыни 1 л кипятка и варите на слабом огне 6–7 минут. Настаивайте, укутав, 6 часов, затем процедите. Из этого отвара делайте клизмы.
1 ст. л. полыни залить 1 стаканом водки и настаивать 5 – 6 дней в прохладном месте, ежедневно встряхивая.
Настойку принимать по 1 ч. л., запивая водой, 4 раза в день.
Приготовить отвар полыни: 1 столовая ложка на стакан воды. Выпить в 3 приема в течение дня, но можно заменить приемом водочной настойки — столовая ложка полыни на стакан водки и принимать после 2 недель настаивания по 15 — 20 капель.
Взять цветки календулы, листья подорожника, полынь, по 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне в течение 10—15 мин, процедить.
Полоскать горло раствором через каждые 2 ч.